Speis & Trank
"Dibbehaas"Google Suchergebnis: Menge:Für Person(en) bzw. Portion(en)Zutaten:
Zubereitung:Kaninchen in handtellergrosse Stücke teilen, salzen und mit einigenScheiben Dürrfleisch, dem Fett und zwei Zwiebeln kurz anbraten. Mit Fleischbrühe ablöschen, die Gewürze hinzugeben und bei geschlossenem Deckel halbgar schmoren. Kartoffeln waschen, schälen und in dicke Scheiben schneiden. Nach ca. drei Viertel Stunde Schmorzeit wird das Gericht schichtweise in einen gut schliessenden Topf gefüllt: eine Lage Dürrfleischscheiben, eine Lage Kaninchenteile, eine Lage Zwiebelwürfel, eine Lage Kartoffelscheiben. Die letzte Lage sollte aus Dürrfleischscheiben bestehen. Den Bratensatz siebt man durch, vermischt ihn mit Blut und Paniermehl und giesst ihn an das Gericht. Deckel auflegen und bei kleiner Flamme fest verschlossen nochmals eine Stunde schmoren lassen. Im Topf ohne weitere Beilagen servieren. * Quelle: Nachlass meiner Oma ** Gepostet von Martin Lange Date: 01 Feb 1995eine Lage Dürrfleischscheiben eine Lage Kaninchenteile eine LageZwiebelwürfel eine Lage Kartoffelscheiben. Die letzte Lage sollte ausDürrfleischscheiben bestehen. Den Bratensatz siebt man durch vermischtihn mit Blut und Paniermehl und giesst ihn an das Gericht. Deckel auflegenund bei kleiner Flamme fest verschlossen nochmals eine Stunde schmorenlassen.Im Topf ohne weitere Beilagen servieren.*Quelle: Nachlass meiner Oma**Gepostet von Martin LangeDate: 01 Feb 1995 Details:
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